Kylvötehokkuus: Kuinka PLM Virtaviivaistaa Elintarvikeketjua Maatilalta Ruokapöytään
Maailman elintarvikeketju on erilaisten toisiinsa liittyvien toimintojen sotku; Näitä ovat viljely, jalostus, pakkaaminen ja elintarvikkeiden toimittaminen kuluttajille. Siksi on ratkaisevan tärkeää varmistaa, että tämä ketju pysyy tehokkaana, läpinäkyvänä ja kestävänä, jos sen on ruokittava jatkuvasti kasvavaa väestöä. Tämä blogikirjoitus käsittelee Product Lifecycle Management (PLM) -ratkaisujen käyttöä tärkeimpinä optimointityökaluina elintarvikeketjuissa maatilalta ruokapöytään asti. Lisäksi tarkastelemme pilvisiirtojen tuomia etuja ja haasteita PLM:n käyttöönotolle elintarviketeollisuudessa.
Elintarvikkeiden toimitusketjun kehitys: ongelmat ja näkymät
Joitakin haasteita nykypäivän dynaamisessa ympäristössä ovat:
Lisääntynyt kysyntä
Kasvava maailman väestö vaatii lisää elintarviketuotantoa ja tehokkaita jakelujärjestelmiä, jotka voivat vastata kysyntään
Kestävyysongelmat:
Resurssien käyttöön ja jätehuoltoon liittyvät ympäristökysymykset edellyttävät kestävämpää lähestymistapaa elintarviketuotantoon.
Elintarviketurvallisuushuolet
Riskien minimoimiseksi ja kuluttajien luottamuksen rakentamiseksi on erittäin tärkeää, että on turvallisia elintarvikkeita, joiden jäljitettävyys alkaa heti niiden alkuperästä asiakkaiden saavuttamiseen.
Avoimuusvaatimukset:
Kuluttajat haluavat avoimuutta sen suhteen, miten heidän ruoka on tuotettu, mukaan lukien sen alkuperä ja eettinen hankinta.
PLM – tehokkuuden ja läpinäkyvyyden lisääminen
Product Lifecycle Management (PLM) tarjoaa vahvan ratkaisun elintarvikkeiden toimitusketjujen optimointiin. Nämä ohjelmistopaketit keskittävät tuotetiedot ja hallitsevat siten elintarvikkeen elinkaaren kaikkia vaiheita sukupolvelta kulutukseen. Näin PLM:t vahvistavat elintarviketeollisuutta:
Parannettu jäljitettävyys
Seuraamalla koko valikoimaa maitotuotteita arvoketjussa niiden alkuperätiloista aina vähittäiskaupan hyllyille saapumiseen asti paremman tapaturmanhallinnan ja tuotteiden takaisinvedon avulla parantaa näiden elintarvikkeiden turvallisuutta.
Tehostettu yhteistyö
Tämän alustan olemassaolo mahdollistaa saumattoman yhteistyön viljelijöiden, jalostajien, jakelijoiden, jälleenmyyjien, sääntelyviranomaisten jne. välillä, mikä edistää tiedon jakamista tässä arvoketjussa
Supply Chain Optimization
PLM-työkalujen tietoihin perustuva lähestymistapa auttaa optimoimaan tuotantoprosesseja, varastonhallintaa ja logistiikkaa. Tämä lähestymistapa mahdollistaa tehokkaan resurssien allokoinnin ja jätteiden minimoimisen toimitusketjussa.
Kestävän kehityksen hallinta
PLM-järjestelmien avulla voidaan seurata elintarviketuotantoa resurssien käytön, energiankulutuksen ja jätteen syntymisen suhteen. Tämä antaa yrityksille mahdollisuuden omaksua kestäviä käytäntöjä, jotka pienentävät niiden ekologista jalanjälkeä.
Säännösten noudattaminen
PLM-järjestelmät varmistavat elintarviketurvallisuusmääräysten noudattamisen ainesosia, käsittelyvaiheita ja laadunvalvontamenettelyjä koskevien yksityiskohtaisten tietojen avulla.
PLM elintarviketeollisuudessa – markkinatrendit ja tilastot
PLM
n käyttöönoton kasvu elintarviketeollisuudessa perustuu edellä mainittuihin etuihin. Alla on kurkistus näille orastavalle markkinoille:
Markkinoiden kasvu
Vuonna 2022 Mordor Intelligencen raportti osoitti, että maailmanlaajuisten Food PLM -markkinoiden arvoksi arvioitiin 1,24 miljardia dollaria, jonka odotetaan nousevan 2,27 miljardiin dollariin vuoteen 2027 mennessä ja kasvavan 11,8 CAGR:llä % vuosina 2023–2027.[Lisää kaavio, joka kuvaa Food PLM:n ennustettua markkinoiden kasvua]
Keskity jäljitettävyyteen
Yksi niistä on sadonkorjuun jälkeinen jäljitettävyys ja elintarviketur vallisuusongelmat, jotka ohjaavat sen käyttöönottoa elintarvikealalla. Asiakkaat haluavat yhä enemmän läpinäkyvyyttä; siksi on nyt mahdollista seurata elintarvikkeita koko toimitusketjun läpi PLM:ien avulla.
Integrointi IoT:n ja antureiden kanssa
Kun yhä useammat maatalouden laitteet perustuvat esineiden Internetiin (IoT) sekä anturit, joita käytetään maataloudessa ja elintarviketeollisuudessa, integraatio PLM:ien kanssa tulee vastaavasti. Siksi reaaliaikainen tiedonkeruu helpottaa päätöksentekoa ja varmistaa, että tuotteiden laadunhallinta on helppoa tuottajille
Pilvisiirto: PLM:n täyden potentiaalin hyödyntäminen
Elintarviketeollisuudelle PLM-järjestelmien käyttöönotolla pilvessä on useita seuraavia etuja:
➾Parannettu skaalautuvuus ja saavutettavuus:Pilvipohjaisissa PLM-ratkaisuissa on on-demand-skaalautuvuusominaisuus, jonka avulla elintarvikeyritykset voivat mukauttaa tietojen tallennus- ja käsittelyvaatimuksiaan liiketoimintansa laajenemisen mukaan. Lisäksi se mahdollistaa valtuutettujen käyttäjien pääsyn PLM-tietoihin mistä tahansa muualta, mikä edistää yhteistyötä ja reaaliaikaista tiedon jakamista.
➾ Kustannussäästöt : Kustannussäästöjä voidaan saavuttaa laitteistoinfrastruktuurin, ohjelmistojen ylläpidon ja IT-henkilöstön tarpeiden kautta siirtymällä pilveen. Tämä tarkoittaa, että kaikenkokoiset elintarvikeyritykset voivat hyödyntää PLM-teknologiaa.
➾ Huippuluokan tietoturvatoimenpiteet ja tietojen redundanssi:Luotetuilla pilvipalveluntarjoajilla on vahvat turvatoimenpiteet sekä redundanttiset tietosuojatekniikat, jotka suojaavat arkaluonteisia tietoja elintarvikkeiden koko toimitusketjussa.
Pilvisiirtoon liittyvät haasteet ja näkökohdat:
Tietoturvaongelmat:
Elintarviketurvallisuustietojen luottamuksellisuus: Tämän alan organisaatioiden on tullut tarpeelliseksi käsitellä korkean riskin arkaluonteisia tietoja, kuten; reseptit, ainesosat/prosessin tiedot (omistusoikeudellisiin/luottamuksellisiin tarkoituksiin), toimittajien tunnistetiedot/asiakkaiden nimet ja yhteystiedot – tämä suurin huolenaihe on useimpien teollisuudenalojen yhteinen harkiessaan IT-toimintojensa siirtämistä julkiseen pilvipalveluun, kuten Amazon Web Services, Google tai Microsoft Azure. Siksi palveluntarjoajan valitseminen, joka noudattaa henkilötietojen käsittelyä koskevia asiaankuuluvia säännöksiä, on olennainen huomioitava tekijä.
Tietoturvaongelmat
Elintarviketurvallisuus ja arkaluontoiset tiedot – Elintarviketeollisuus käsittelee arkaluonteisia tietoja, kuten kulutustarvikkeiden koostumuksia, prosessin yksityiskohtia jne., joiden vuotaminen voi olla katastrofaalista. Siksi niiden lataaminen pilviin altistaa ne luvattomille tulopisteille
Lieventämisstrategiat:
Valitse tunnetut pilvipalveluntarjoajat, jotka ovat tunnettuja tietoturvan ylläpitäjistä. Tarkista, onko niillä sertifikaatteja, kuten ISO 27001 tai SOC 2, jotka takaavat tiukkojen turvallisuusohjeiden noudattamisen.Olisi otettava käyttöön vahvat salauskäytännöt kriittisten tietojen turvaamiseksi siirron ja lepotilan aikana.Pääsyprotokollat tulisi muotoilla rajoittamaan pääsyä tiettyjen henkilöiden roolien ja vastuiden perusteellaSuorita rutiiniturvatarkastuksia, erityisesti läpäisytestejä, jotta havaitset puutteet, jotka saattavat houkutella hyökkääjiä.
Integrointi vanhoihin järjestelmiin:
Elintarvikealan yrityksillä on usein olemassa olevia ohjelmistojärjestelmiä tuotantoprosessien hallintaan, varastonhallintaan ja laadunvarmistukseen. Näiden vanhojen järjestelmien integrointi pilvipohjaiseen PLM-ratkaisuun on kuitenkin sekä vaikeaa että aikaa vievää.
Lieventämisstrategiat:
Nykyisten järjestelmien ja tietojen kattavan arvioinnin tekeminen mahdollisten integraation esteiden tunnistamiseksi.
Erilaisia integrointimenetelmiä, kuten API:ita (Application Programming Interfaces) sekä tiedonsiirtotyökaluja tulee harkita, jotta eri järjestelmien välinen liitettävyys säilyy saumattomana koko niiden käyttöiän ajan.
Ota yhteyttä kokeneisiin pilvisiirtoasiantuntijoihin tai PLM-toimittajiin, jotka voivat integroida vanhat ratkaisusi saumattomasti uusiin pilvituotteisiinsa.
Vaiheitetun siirtymisen muotoileminen, jossa vain ydintoiminnot siirretään aluksi ennen kuin muut moduulit sisällytetään ajan mittaan, vähentää toimintahäiriöitä huomattavasti.
Vaatimustenmukaisuusnäkökohdat
Elintarviketurvallisuusmääräykset vaihtelevat maittain; Tästä syystä jotkin organisaatiot eivät ehkä ole halukkaita julkaisemaan arkaluonteisia tietoja julkisissa pilvissä, jotka sijaitsevat omien rajojensa ulkopuolella. Lisäksi kun tietoja tallennetaan pilveen, on välttämätöntä varmistaa tietosuojamääräysten, kuten GDPR, noudattaminen EU:n alueella.
Lieventämisstrategiat:
Valitse palveluntarjoaja, jonka alueelliset datakeskukset takaavat, että tietosi pysyvät määritetyissä maantieteellisissä rajoissa
Ymmärrä selvästi ja noudata kaikkia elintarvikkeiden turvallisuusstandardeja sekä henkilöllisyyden suojaa koskevia lakeja, jotka liittyvät toimintaasi.
Varmista, että alan parhaat käytännöt isännöintipalveluntarjoajien turvavalvonnassa ja hallinnossa vastaavat sääntelyvaatimuksia tekemällä yhteistyötä heidän kanssaan
Muutosten hallinta ja käyttäjien hyväksyminen:
Siirtyminen paikan päällä toimivasta työnkulkujärjestelmästä pilvipohjaiseen tuotteen elinkaarenhallintajärjestelmään edellyttää käyttäjien käyttäytymisen muuttamista. Lisäksi jotkut työntekijät saattavat vastustaa tätä muutosta, kun taas toiset tarvitsevat lisää koulutusta varsinkin jos he ovat käyttäneet perinteisiä ohjelmistosovelluksia paikan päällä.
Lieventämisstrategiat:
Käytä eri osastojen avaintoimijoita siirtoprosessissa palautteen keräämiseen ja mahdollisten huolenaiheiden käsittelemiseen.
Luo kattava koulutusohjelma, joka antaa työntekijöille riittävät taidot ja tiedot pilvipohjaisen PLM-järjestelmän hyödyntämiseen tarpeen mukaan.
Tarjoa jatkuvaa tukea ja varmista käyttäjien korkea taso osoittamalla uuden alustan tarjoamat edut ja mahdollisuudet.
Kustannusarviot:
Ei kuitenkaan pidä unohtaa alkukustannuksia, jotka liittyvät tietojen migraatioon, ohjelmistojen lisensointiin ja mahdollisiin integraatiotoimintoihin sekä pitkäaikaisia säästöjä laitteiston ylläpitokustannuksissa ja IT-henkilöstön tarpeissa pilvisiirron takia.
Lieventämisstrategiat:
Tee perusteellinen kustannus-hyötyanalyysi, jossa otetaan huomioon kokonaiskustannukset (TCO) pilvisiirron ja paikan päällä tapahtuvan käyttöönoton välillä.
Harkitse joustavia hinnoittelumalleja, jotka ovat saatavilla palveluntarjoajien kautta, kuten pay-as-you-go-vaihtoehtoja, jotta voit minimoida kustannukset henkilötietojesi tallennus- tai käsittelytarpeiden mukaisesti kulloinkin.
Tarjoa kilpailukykyisiä hintoja pilvitoimittajilta ja ota huomioon mahdolliset säästömahdollisuudet niin infrastruktuurin ylläpidossa kuin henkilöstötarpeissa.
Käsittelemällä näitä kysymyksiä asianmukaisesti ja ottamalla asianmukaisesti huomioon lieventävät toimenpiteet, elintarviketeollisuus voi sitten saavuttaa onnistuneen siirtymisen tämän teknologian käyttöön ja siten optimoida toimitusketjunsa PLM-järjestelmien avulla.